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Menu du soir

Jeudi 16 Mai


• ENTRÉES •

  • Carpaccio de Bar, condiment à la mûre & rhubarbe, émulsion Chartreuse. 12 euros (+ 2 euros dans la formule)


  • Tarte fine d'épinards, blettes & scarmoza. 10 euros


    • • PLATS •

  • Filet de Cabillaud contisé à la tapenade, polenta croustillante & siphon de maïs au barbecue. 25 euros


  • Oignons farcis façons kefta (boeuf et agneau), purée fine de petits pois à la fêta et pignons de pin. Jus d'agneau réduit épicé. 25 euros


    • DESSERTS •

  • Ganache au chocolat noir Valhrona, sorbet yaourt , huile d'olive infusée à l'angélique. 10 euros


  • Duo de fromage de chez Martine Dubois. 10 euros


-CHEF-
Ines Trontin